Na chandrę gruszka i pietruszka

Jesienna chandra zbliża się wielkimi krokami. Zimno się zrobiło, słońca mało, codzienna rutyna, deficyt snu… Wybawienie czeka jednak… w kuchni!

Eksperymentowanie i bawienie się smakami może dostarczać trochę tak potrzebnych emocji, zabawy i aktywności, o pełnych brzuchach nie wspominając.

My skusiliśmy się na intrygujące połączenie gruszki i pietruszki, w postaci ciepłej, gęstej i aromatycznej zupy. Choć oboje średnio przepadamy za zupami owocowymi, to tym razem połączenie korzenia pietruszki ze słodyczą dojrzałej gruszki okazało się strzałem w 10!

Do przygotowania zupy dla 2 osób potrzebne są:

- 3 średnie pietruszki (korzeń)

- 2 gruszki

- 600 ml bulionu warzywnego (czyli świeżego rosołku oczywiście! W wersji ekspresowej wywar z kostki też da radę)

- 100 ml mleka

- po łyżce oliwy i masła

- cynamon

- sól, pieprz

 

Pietruszkę myjemy, obieramy i kroimy w grubszą kostkę. Podsmażamy na oliwie i maśle przez ok. 3-4 min. Lekko solimy. Potem dodajemy obrane i pokrojone w kostkę gruszki oraz cynamon i całość dalej podsmażamy, przez kolejne 3 min. Dodajemy pieprzu. Następnie podlewamy lekko bulionem i dusimy jeszcze przez 2 min. Gdy składniki są już miękkie, dolewamy resztę bulionu. Po zagotowaniu zmniejszamy ogień i dodajemy mleko, ponownie zagotowujemy. Do smaku dodajemy soli lub pieprzu (konieczna degustacja!). Zestawiamy z ognia i blenderem rozcieramy na krem.

Zupa powinna być lekko pikantna, bo wtedy doskonale pasuje do słodyczy gruszki i cynamonu. Wskazane jest podanie jej z odrobiną tartego żółtego sera (warto wybrać nieco ostrzejszą odmianę). Świetnie smakuje również z krakersem.

Smacznego!

gru1

gru2

gru3

gru4

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Protected by WP Anti Spam